焼肉好きですよー。ツウはギアラにハチノス！なんてほざいている輩に、ギアラってなんだっけ。と聞いてみて下さい。きちんと答えられる人はあまりいませんね。獣医系の人が第四胃、と答えられるくらいでしょうか。まあ食べるのに知らなくてもいいし。4つも胃...

トイレには神様がいる、というのなら、日本のトイレにはどれほどの神がいるというのだろう。だって、こんなにもどこに行っても綺麗で快適なトイレを持つ国なんて、ないだろうから。それは、技術の粋を尽くして極めて快適な便座を作ってくれた人々のおかげ。1...

シルクロードとは、中国と中東、ヨーロッパを結んだ東西の交易路。死の砂漠タクラマカンと天山山脈を回り込み、ウズベキスタンのサマルカンドで人々は人心地つく。ウズベキスタンはトルコ系のウズベク人の国だけれど支配者は次々変わってきた。いくつものイス...

ただの湯では、と見紛うすまし汁を口に含むと、じんわり広がる豊かな滋味に、あぁおいしい…。と、しみじみ思う。それは、うま味の為せる技。うま味とは、甘味、酸味、塩味、苦味に続く、５番目の味であり、「基本味」と呼ばれるもの。美味しい、という意味の...

横浜、というと昨今ではみなとみらい地区の絵図が多用される印象ですが、みなとみらい地区が発展してきたのは1989年の博覧会から。横浜といえば、本来は山手の閑静な街並み。そちらを歩いてみましょう。みなとみらい線、元町・中華街駅から緑の中のフラン...

阪神のアレが話題になっていてついつい道頓堀の警備に意識が向いていた今年のペナントレースでしたが、パ・リーグは気付けばオリックスの三連覇ではないですか。仰木監督やイチローのいた頃を思わせる…？いつもBクラスをウロウロしていたイメージで、202...

袋麺の袋には、そんなこと一言も書いていませんが、dancyuやオタフクソースの公式サイトに書いてあります。「おいしい焼きそばの作り方」によると、「先に麺を炒めておくこと」が、コツだそう。屋台の焼きそばに比べて、家で作るとなんかイマイチ。鉄板...

食欲の秋とはよくいったもので、収穫の秋、秋津島ニッポン、秋は美味しいものだらけ。果物も数あれど、女王と呼ぶにふさわしい、山形の洋梨は「ラ・フランス」あの芳香、とろける食感、熟すまでじらされるところなども心憎い。しかし、ラ・フランスはその美味...

竹の棒で耳の穴をかっぽじって取れた耳カスをふっと飛ばす…。時代劇の長屋で、浪人がそんなことをしている風景、あぁあったかも。「あれ、意味判らなかったんだけど」というヒト、実はいらっしゃるのではないでしょうか。あるいは、インバウンドの方々は、各...